Cynamon cejloński cały 18cm 100g

Cynamon cejloński cały 18cm 100g. Kraj pochodzenia Hiszpania.

Jedna z najstarszych przypraw na świecie. Znana była już w starożytnym Egipcie i stanowiła część starożytnej medycyny chińskiej. Cynamon to oczyszczona i wysuszona młoda kora cynamonowca cejlońskiego /Cinnamomum zeylanicum/. Ekstrakcja i przetwarzanie kory jest długim i żmudnym zadaniem, które wymaga dużych umiejętności i cierpliwości.

Cynamon cejloński - jasnożółty kolor kory, cienkie jak papier warstwy kory, regularnie zwinięta kora, łatwa do łamania i kruszenia, delikatny i słodkawy smak

Zastosowanie cynamonu w kuchni jest wszechstronne. Najczęściej stosowany jest w słodkich potrawach, takich jak ciasta, kremy, krówki, pierniki, ciasteczka Speculoos. Doskonale sprawdza się w połączeniu z czekoladą, kawą i owocami takimi jak jabłka, gruszki, banany, morele. Jest również stosowany w różnych orientalnych gulaszach mięsnych i sosach. Jest składnikiem różnych mieszanek przypraw, takich jak północnoafrykańska Raz el Hanout, wielu indyjskich, afrykańskich i karaibskich massal. Można go również znaleźć w najsłynniejszej chińskiej mieszance 5 przypraw. Jest integralną częścią likierów, grzanego wina i różnych gorących napojów.