Gorczyca biała cała 100g

Gorczyca biała cała. Suszone całe nasiona gorczycy białej 100 g. Kraj pochodzenia Hiszpania.

Gorczyca biała to roślina jednoroczna dorastająca do jednego metra wysokości. Należy do rodziny Brassicaceae. Pochodzi z południowej Europy - basenu Morza Śródziemnego i zachodniej Azji. Obecnie uprawiana jest niemal na całym świecie i uważana jest za ważną roślinę miododajną. Owocem jest łuska zawierająca żółte nasiona, które są zbierane. Zwykle dojrzewają one w drugiej połowie sierpnia do początku września.

Nasiona gorczycy są idealną rośliną do kiełkowania. Kiełkujące nasiona są źródłem białka, witamin, enzymów, aminokwasów, minerałów i pierwiastków śladowych. Już po 2-3 godzinach kiełkowania nasiona zwiększają zawartość witamin i substancji balastowych o 50%. Kiełki mają przyjemny pikantny smak.

Gorczyca biała wykorzystywana jest nie tylko w gastronomii, ale także w przemyśle kosmetycznym. W przeciwieństwie do gorczycy czarnej, która pochodzi z rośliny gorczycy czarnej (Brassica nigra), gorczyca biała jest ostrzejsza, ale łagodniejsza i mniej ostra. Co ciekawe, nasiona gorczycy nie są w ogóle aromatyczne, a swój ostry smak uzyskują dopiero po zmiażdżeniu.