Pasta z czarnego sezamu SANFENG 454g. Kraj pochodzenia Chiny.
Pasta sezamowa jest bogata w minerały takie jak fosfor, potas, cynk, lecytyna, magnez, żelazo i jest jednym z najlepszych źródeł wapnia. Zawiera więcej białka niż większość orzechów, witaminę E czy witaminy z grupy B.
Pasta jest również stosowana w dietach, ponieważ jest lekkostrawna i zawiera duże ilości tłuszczów nienasyconych. Ma ogromny zakres zastosowań w kuchni i jest również popularna wśród wegan i wegetarian. Jest stosowany jako smarowidło do chleba, dodawany do marynat, sosów, sosów sałatkowych itp. Po zmieszaniu z syropem daktylowym jest podawany jako słodki deser lub jako przekąska między posiłkami z ciastkami.
Doskonale komponuje się z jagnięciną. W Egipcie jest automatycznie dodawany do większości kanapek, a w wielu krajach azjatyckich popularna jest jego wersja z ostrymi papryczkami chilli.
Czarny sezam jest przodkiem białego sezamu, który został z niego wyhodowany i prawdopodobnie pochodzi z Indii. Charakteryzuje się tym, że jest bardziej aromatyczny i ma mocniejszy smak niż sezam biały. Oba rodzaje nasion zawierają prawie taki sam skład i są bogatym źródłem minerałów i pierwiastków śladowych. Są one szczególnie popularne w kuchni azjatyckiej, której smaki są dla Europejczyków niepowtarzalne.
Zastosowanie czarnego sezamu jest bardzo wszechstronne. Stosuje się go w wypiekach, jogurtach i musli, a także dodaje do różnych kasz, smażonych dań azjatyckich i marynat do mięsa. W rzeczywistości można go dodawać niemal wszędzie - do zup, sosów, makaronów czy gulaszu.
