Koreańskie tradycyjne wafle ryżowe schłodzone Jongga 500 g. Kraj pochodzenia Korea Południowa.
Tteokbokki (pisane również ddukbokki, ddeokbokki, dukbokki lub topokki) to popularne koreańskie ciasto ryżowe o wielu odmianach i bogatej historii. Dosłownie tłumaczone jako "smażone ciasto ryżowe", danie to przygotowywane jest z garaetteok, białego ciasta ryżowego w kształcie walca. To pikantne danie z ciasta ryżowego jest niezwykle popularne jako jedzenie uliczne i często spożywane w domu.
W przeciwieństwie do gungjung tteokbokki, które istnieje od setek lat, czerwone pikantne tteokbokki ma stosunkowo krótką historię. Zostało opracowane w 1953 roku, w roku zakończenia wojny koreańskiej, przez kobietę o imieniu Ma Bok-rim z dzielnicy Sindang-dong w Seulu. Ciasto ryżowe do żucia w pikantnym sosie gochujang natychmiast stało się ulubioną przekąską w przystępnej cenie.
Garaetteok, białe ciasto ryżowe w kształcie walca, jest wykorzystywane w Korei do różnych celów. Grubszy rodzaj jest cięty na cienkie owalne kształty w celu przygotowania tteokguk (zupa z ciasta ryżowego). Cieńszy, krótszy rodzaj jest używany do tteokbokki, stąd nazwa tteokbokki tteok. Pikantny sos do tteokbokki jest zwykle przygotowywany z połączenia gochujang (koreańska pasta z czerwonego chili) i gochugaru (koreańskie płatki czerwonego chili). Niektórzy ludzie po prostu robią ten sos do ciasta ryżowego z gochujang, a niektórzy używają tylko gochugaru.
https://www.facebook.com/161828120553574/posts/2119369131466120/
