Gotowane nasiona lotosu konserwowane w solance 440g. Kraj pochodzenia Chiny.
Gotowane nasiona lotosu mają lekko gorzki, a jednocześnie słodki smak, który nada potrawom niepowtarzalny egzotyczny smak. W kuchni azjatyckiej lotos wykorzystywany jest ze względu na swoje właściwości lecznicze. Ma korzystny wpływ na układ trawienny. Najczęściej nasiona lotosu dodaje się do ryżu lub innych zbóż podczas gotowania.
Nasiona lotosu mają około 1 cm wielkości, są białe i zawierają gorzki zarodek (kiełek nasion lotosu). Usunięcie gorzkiego zarodka pozwala uzyskać orzech lotosu. Dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu, orzech lotosu jest podobny do roślin strączkowych, takich jak soja, ciecierzyca czy soczewica, ale przewyższa je łagodnym smakiem i jadalnością, nawet gdy jest spożywany na surowo. Szczególną cechą nasion lotosu jest ich długowieczność. Kiełkują najwcześniej po kilku dekadach i zachowują zdolność kiełkowania przez ponad 200 lat.
